Blumenkohl-Kichererbsen-Curry
Weder in meinem Hülsenfrüchtebuch noch in meinen Süßkartoffelbuch enthalten, ist das Gericht, das ich soeben ausprobiert und mit viel Genuß verzehrt habe. 100 g Kichererbsen ca. 12 h in ca. 500 ml...
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Gemüsekraut
Scharf und deftig, das Richtige an kalten Wintertagen. 1 Zwiebel fein würfeln, 1 Knoblauchzehe fein hacken, beides in 50 ml Erdnussöl anbraten, dann Kräutersalz und 100 g Tomatenmark, 50 ml Erdnussöl...
View ArticleZucchini-Relish
Vielleicht fragen Sie sich, was ist denn eigentlich ein Relish und kann man das nicht deutsch ausdrücken, sicher könnte man es, aber es handelt sich dabei eben um einen Fachbegriff und manchmal...
View ArticleKartoffelaufstrich
1 rote Zwiebel grob würfeln. 5 g Ingwer klein schneiden. Beides in 20 g Butter mit einer getrockneten Chili kurz anbraten. 1 gekochte Kartoffel (ca 200g) vom Vortag schälen und in Scheiben schneiden,...
View ArticleScharfer, süßer Zwetschgen-Frischkäse-Aufstrich
200 g Zwetschen entkernen, mit 30 g Honig und 1-2 EL Apfelsaft, 1 Chilischote und 5 g klein geschnittenen Ingwer aufkochen und einige min. köcheln lassen. Pürieren, 150 g Frischkäse einrühren, nochmals...
View ArticleExotischer Aufstrich
150 g Mango und 150 g Kiwi kleinschneiden, in 1 EL Honig und 2 EL Orangensaft mit 5 g klein geschnittenem Ingwer aufkochen und zugedeckt 8-10 min köcheln lassen, mit Vanille und Zimt würzen. Pürieren,...
View ArticleBananen-Ingwer-Kürbissuppe
Mit und aus Bananen kann man fast alles zaubern, vor allem auch bei pikanten und scharfen Gerichten, wie das folgende Suppenrezept beweist und selbst mir als Suppenkaspar vorzüglich mundet. 1 Zwiebel...
View ArticlePilz-Bärlauch-Salat mit Banane
Nicht als sättigender Salat, sondern eher als Schmankerl ist dieser Salat anzusehen: 50 g Bärlauchblätter in 2 cm breite Streifen schneiden. 100 g Champignons in dünne Scheiben schneiden. 1 kleine...
View ArticleStachelbeer-Chutney
Nachdem die Stachelbeeren zu wenig sind für einen Kuchen oder zum Einfrieren und ich schon einige süße Aufstriche gemacht habe, wollte ich mal was anderes machen, heute gibt es also Chutney. 1 rote...
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Kürbiscremesuppe
Hier noch ein Rezept aus meinem Kürbisbuch: Eigentlich bin ich ein Suppenkasper, aber bei einigen Suppen werde ich zum Fan, wie bei diesem Rezept. 1 Zwiebel fein würfeln, in 30 g Butter kurz anbraten,...
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